El observatorio realiza seguimiento a las dinámicas migratorias en Puebla y a las políticas públicas vigentes para la construcción de diversos proyectos enfocados al fomento de espacios plurales para la reflexión y el diálogo estratégico, tales como seminarios, coloquios, presentaciones de libros, foros y encuentros, mesas de trabajo, conferencias de prensa y workshops.

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Con la finalidad de generar prácticas y nuevos enfoques de políticas públicas es que uno de los quehaceres del Observatorio es la creación y fomento de redes de trabajo colaborativo entre universidades, empresas, gobiernos locales, organizaciones civiles, albergues y colectivos independientes; a través de diversas metodologías de acción colectiva y participativa, resolución de conflictos y fortalecimiento institucional.